Control de la salmonelosis en toda la cadena de producción porcina

Fechas de realización: del 01 Sep 2015 al 31 Ago 2016

OBJETIVOS

Revisar de forma exhaustiva y a la vez práctica los conocimientos de que se dispone sobre esta infección en toda la cadena de producción de carne de porcino y la interrelación existente entre cada uno de los eslabones que la integran. Se discutirán las dificultades para su control y se plantearán posibles actuaciones que tengan por finalidad reducir su incidencia en todos los eslabones de la cadena alimentaria. También se presentará el marco legal europeo para su control y se discutirán las experiencias de otros países que ya iniciaron dichos programas de control.

PROFESORES

Dr. Raúl Carlos Mainar Jaime, Profesor Titular del Departamento de Patología Animal. Facultad de Veterinaria (Universidad de Zaragoza).
 
 
 

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